★ お知らせ＆開店前風景

どーも♪よーこです♪

 今週末は台風の影響でヒドい雨が予想されますが、、、
もちろん、すし家は元気に営業しますっ！！


さて、、、今週、２１日（日）はお休みさせていただきます。
そして、普段は定休日の２２日（月）を営業とさせていただきます。

この営業日の変更は今回に限らず、
火曜日が祝日の場合は、月曜日営業し、日曜日はお休み。と、
毎回、変更させていただきます。
祝日は市場がお休みな為、「火曜日から営業」が出来ないのです(;_;)
ご了承くださいませ。


前回に続き、仕込み風景を、、、↓

常連さんに、とても釣りが好きな方がいらっしゃいます。
釣りの帰りに寄ってくれて、鮮度抜群の魚たちを沢山いただきます♪
「今日釣れたんですよ」
とサービスで出したり、
まかないとして、美味しくいただいたり♪(^_^)v
いつも楽しみにいています♪



↑この魚たち
顔は見えませんが、、、
小島さんが内蔵を取り、お腹の中をキレイにお掃除中。



そして、店主・大さんがおろしています。
「魚おろしてますっ」って感じの画像ですねぇ〜。笑
※注・決してHP画像用のフリではありません。
(^皿^)



大さん、小島さん、石井さんが料理等の仕込みをしている間、、、
私は、、、
客席の掃除、テーブル・カウンターのセット、
ドリンクの準備などをしていますo(^_^)o


「今日のメニューは、、、」と、
大さんがメニューメモを書き、、、→
私が、筆で書き、コピーして、
皆様が見るメニューになるのです♪






さて、次回は、、、
季節限定の日本酒・「ひやおろし」を２種類ご紹介予定♪