★ ひやおろし

 どーも♪よーこです♪

今月は１３日（月）が体育の日で祝日ですが、
いつもと変わらず、毎週月曜休みで営業します♪


１０月に入り、肌寒い日が増えましたねぇ
私の大好きな秋です♪
美味しいものがいっぱいですからっ♪
食べ物ももちろんですが・・・
日本酒も♪(^_^)v


秋と言えば、、、
「ひやおろし」「秋あがり」でしょぉ！！
９月から出始め、、、１０月に入り、、、
各蔵出揃っていますっ♪

冬場から春先までに仕込まれたお酒も、ひと夏貯蔵することによって
味わいが、ちょうどイイ具合に熟成を重ね、
コクが増し、まろやかになるんです。
その、ひと夏熟成された旨口の地酒を、
蔵出し風味が活きる生詰めで呑めるのが「ひやおろし」と言うのです。


只今メニューに入れてあるのは、、、↓
「庭のうぐいす」　福岡県
特別純米酒

「福岡！？九州の日本酒！？」
と思われる方もいらっしゃるかもしれませんねぇ。
でも、九州一の大河・筑後川の清らかな水は
良質なお米を育て、筑後地方は
日本三大酒処と言われる程なんですょ♪
と、言う訳で、今回初めて九州の日本酒を入れてみました♪
「能書きはいいから味は！？」(^_^;
私は、程よい酸味と、まぁるぃ飲み口が好きです♪
十四代のようにサラサラではなく、月山のようにガツンと旨味。でもなく、、
なぁ〜〜んて言っていいのか、、けっこー悩みました（たった今まで）
で、、、「コレを呑みながら何を食べたい！？」と思ったら、、
「〆サバ！！！！」でした。笑
↑解りずらかったら、、
呑みに来て下さい！！笑

「開運」　静岡　　純米

すし家には、同じ静岡県の「磯自慢」も置いていますが、、
よく言われるのが、、
「静岡！？あんま旨くなさそうだなぁ」
みたいな、、、、(-_-)
↑福岡同様、、静岡だってお水がキレイじゃないですかぁ！
旨い日本酒だってあるんですよぉ〜〜♪
と、言う訳で、、磯自慢に並び
静岡を代表すると言ってもいい「開運」です♪
すし家をオープンしてから開運を入れたのは、これで３回目。
ひやおろしは初めてです。
「庭のうぐいす」が、私的には冒険だったので、、、
開運は安パイってかんじです。笑
名前で選んでくれる方も多いですね。
磯自慢や〆張鶴がお好きな方は是非っ♪

こんな感じでメニューになってます♪