★ 無題

こんにちは＾＾
すっかり春らしくなり、今年遅咲きだった桜も、すっかり葉桜ですね。

お店の季節のメニューも変わりつつありましたが・・・
春に旬を迎える魚ってなんでしょう？
店主に聞いてみました＾＾

まずは生のとり貝！
これは私も以前ブログに書いたことがあり、春のおすすめです。
冷凍ものやボイルしたものとは、全然違い、甘みのある濃厚な味わい。
個人的にも私の大好きな一品です＾＾
生で喰せる時期も限られていますし、入荷しているときはぜひお試し下さいね。

続いて、初カツオ、いさき、つぶ貝、さより、生たこ、あいなめ、ほたるいか・・などがあげられるそうです。
旬の時期は、美味しいことはもちろんですが、
その素材の持つ栄養価もグンと高くなるそうなので、積極的に選びたいですよね！


さて、３～４月は、毎年、歓送迎会などで忙しくなる時期ですが、今年の３月もとっても忙しかったです！
有難いです＞＜
満席でお断りしてしまったお客さま、ごめんなさい！
週末は、出来るだけお電話でご予約下さると確実かと思います。

とか言いながら、ご予約いただいてからご来店した際、店ガラ空き～～～なんてことも良くあるんですけどね＾＾；
そんなときは何とも恥ずかしいんですけど(笑)

それではまたのご来店、お待ちしてます<(_ _)>