すし家日記

無題

すし家店主 — 2012-04-22T10:27:20+09:00

こんにちは＾＾
すっかり春らしくなり、今年遅咲きだった桜も、すっかり葉桜ですね。

お店の季節のメニューも変わりつつありましたが・・・
春に旬を迎える魚ってなんでしょう？
店主に聞いてみました＾＾

まずは生のとり貝！
これは私も以前ブログに書いたことがあり、春のおすすめです。
冷凍ものやボイルしたものとは、全然違い、甘みのある濃厚な味わい。
個人的にも私の大好きな一品です＾＾
生で喰せる時期も限られていますし、入荷しているときはぜひお試し下さいね。

続いて、初カツオ、いさき、つぶ貝、さより、生たこ、あいなめ、ほたるいか・・などがあげられるそうです。
旬の時期は、美味しいことはもちろんですが、
その素材の持つ栄養価もグンと高くなるそうなので、積極的に選びたいですよね！

さて、３～４月は、毎年、歓送迎会などで忙しくなる時期ですが、今年の３月もとっても忙しかったです！
有難いです＞＜
満席でお断りしてしまったお客さま、ごめんなさい！
週末は、出来るだけお電話でご予約下さると確実かと思います。

とか言いながら、ご予約いただいてからご来店した際、店ガラ空き～～～なんてことも良くあるんですけどね＾＾；
そんなときは何とも恥ずかしいんですけど(笑)

それではまたのご来店、お待ちしてます<(_ _)>

無題

すし家店主 — 2012-01-05T14:54:12+09:00

新年　明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

昨年は震災という悲惨な出来事があった中、多くのお客様の愛と優しさを感じた一年でした。

従業員がなかなか安定しない中、こんなにも沢山のお客様に支えられていることが、本当に不思議なくらいで、店主ともども、有難い気持ちでいっぱいです。
必死で、無我夢中で、2011年は過ぎていきました。
今年は余裕をもって過ごしていきたいですが、きっと店を営業している限りは「余裕」なんて言葉はでてこないのでしょう・・（笑）
店主のコンセプトである、悪いものは絶対出さない！という信念を貫き、お客様の期待を裏切らないよう、今年も営業していこうと思います！！
頑張るぞ～～～～！！

さてさて～～、今現在いる、うちのかわいいかわいいアルバイト達ですが。
本当にかわいいんですよ、みんな＾＾
仕事も一生懸命で、お店を助けてくれています。
今は若い子たちに、とても恵まれていると感じます。
仕事っぷりがいいからか、一人、女将に間違えられちゃう子がいるんです～＾＾；
違いますよぉ～！彼女、まだ20歳ですから～！
彼女が女将ならば、私はなんでしょ？
パートのおばさんかしら～？？？？
なんて冗談言ってますが、バイト達がかわいくて仕方のない今日この頃の、私でした。

今年もどうぞよろしくお願いいたします！！

無題

すし家店主 — 2011-03-18T11:34:13+09:00

この度は、東北地方太平洋沖地震により、亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げます。そして、被災された皆様、ご家族の方々に対しましてお見舞い申し上げます。

神奈川に住む私たちも、今まで体験したことのない地震でした。
計画停電や電車の運休、ガソリン等燃料不足、色々困難なことはありますが、私たちに出来ることはなんだろう？と考え、出来る限りのことをしていこうと思っております。

節電を心掛けていますので、大きな看板は消し、不要な照明も消灯しておりますが、月曜以外は通常通り営業致しております！
計画停電後は、予約キャンセルの電話が相次ぎ、この先どうなってしまうんだろうと不安になりますが、被災さた方々を思えば、私たちも力を合わせて頑張らなくては！と思いますよね！

こんな事態になっても、近隣の方々がポツポツとご来店下さって、色々心配して頂いたり、温かい言葉をかけて下さったり、本当に有難いことだと感じました。

人の愛って素晴らしいですね！

このまま何も起こらないことを祈り、無事に生活して行けるよう頑張りましょう。

黒龍の新酒

すし家店主 — 2011-02-15T13:33:00+09:00

こんにちは～(^^)/
またまたお久しぶりで申し訳ありません！！！

今日から入荷の　黒龍「垂れ口　吟醸うすにごり」のお知らせです！
黒龍は人気商品なので、限定６升しかキープ出来ませんでした(T_T)

黒龍の新酒としては第２弾で、黒龍らしいキレの良い辛口の、さすが～なお酒です。
しぼりたて生酒は、今しか味わえない季節のお酒なので、ぜひとも限定酒を楽しんでくださいね！

そして。。。お知らせしようと思いながら、大分時間が過ぎてしまいましたが。
よーこちゃんが、昨年夏に復帰したのもつかの間・・・
なんと、第二子をご懐妊です～～ヽ(^。^)ノ
５月に出産予定とのことで。
おめでたく喜ばしいことではありますが、お店としては、あいたたたた(@_@)
といった感じです・・・。（笑）
今月末か、もしくは来月半ばくらいまでの勤務となりそうです。
なにはともあれ、またよーこちゃんに似たちっちゃな赤ちゃんが生まれてくるのは楽しみです(*^_^*)

また、新しいアルバイト達とともに、頑張っていこうと思います～！

ではでは、またのご来店お待ちしております！

和牛ざぶとん

すし家店主 — 2010-11-27T18:41:30+09:00

毎度ありがとうございます！！かみさんです(^^ゞ

ブログがいつ見ても、「蒸し暑い日が続きますね」のまんまだね！（笑）とお客様に言われてしまいました(^_^.)

すみません！　そして、こんな更新しなさすぎのブログでも、気にかけて頂いて、感謝です！

今日は、和牛ざぶとんの紹介です！
寿司屋なのに、魚介の売りではなく肉なんですが・・・(^_^.)

今までは、お刺身と寿司ネタで、和牛ロース肉をご提供していましたが、今回から、「ざぶとん」という部位を仕入れました。
和牛肩ロースの下にある、霜降りが強い部位で、牛一頭につき４キロしか取れない希少部位だそう。
上品な食感と、コクのある味わいが特徴です。
是非、お試し下さいね。

あっという間に2010年も終わりが近づいてまいりました。
色々なことがあった一年でしたが、最後は笑顔で締めくくりたいものですね！

年末のご宴会予約、今年も沢山頂いております！
本当にありがとうございますm(__)m
まだ空きのある日もございますので、ご検討されている方は、お気軽にお電話ください(^^♪

毎週月曜をお休みさせていただいてますが、
12月27日の月曜は、休まず営業いたします！

年末は、30日まで営業、年始は5日からになります。

では～、またのお越しを、お待ちしております(^o^)丿

よーこちゃん復活！！

すし家店主 — 2010-07-03T17:01:22+09:00

こんにちは～！かみさんです～(^o^)丿

昨日、我が店の看板娘、よーこちゃんが、復帰いたしました～！
半年間のお休みだったのですが・・・、そんな感じしませんでしたね(^_^.)

まだ子供も小さいし、前のようにはいかず・・・、主に週末を中心に、週２～３回の出勤になります。

どつくなり何なり、どうぞからかいに来て下さいね(^^♪

すし家のメニューも、すっかり夏らしくなりましたよ！
あわびなどの貝類も旬を迎え、ピカピカに光ってま～す(^_^)/
そして光物！といえば、アジ、イワシ。
岩カキも、今が最も美味しい時期です！
冬カキとは違う、濃厚な甘みと味。　そして身のボリューム！
一口じゃ食べれないからカットして～って言われることも(゜o゜)
あとは、夏に旬を迎える、こち　が美味しいです！
上品な味の白身魚で、さっぱりポン酢と赤おろしで召し上がっていただくのがオススメです。

今しか食せない夏の食材を、是非、ご堪能下さいませ。

ご来店、お待ちしております(^_^)/~

梅雨いわし入荷～

すし家店主 — 2010-06-22T11:16:58+09:00

こんにちは！　かみさんです。

またしても更新が滞ってしまいました・・・(>_<)すみません！

先週、関東も梅雨入りしましたね。
梅雨といえば、美味しくなってくるのが、いわしです。(^^)
梅雨いわしとも言われる、今が旬の、栄養価の高いいわし。
ぜひ、旬の時期に食してくださいね。

さてさて、
日本酒の季節限定酒は、昨年人気だった、開運「涼々」を入れました！
開運は、磯自慢と同じ蔵の人気商品で、「涼々」は、まさに夏らしい爽やかな味わいに仕上がっています。
同時に、キリッとした旨味もありますので、爽快な飲み口になっています。

え～、それからお知らせです!

今春から、我が店の従業員たち、平均年齢がグッと若くなりました。
アルバイト達は変わらずですが・・・、
ホールに正社員として勤務しています、小笠原くん！27歳。
かなりいいペースで仕事を覚えていってます。
裏方担当は、梶原くん　24歳。
何でも真面目に一生懸命取り組む子です。

仕事への意気込みは２人ともバッチリです。
お客様方の叱咤激励で、今後もパワーアップしていく予感がします。
成長を見守って下さいね！

ではまた、皆様のご来店、お待ちしております(^o^)丿

活！！車海老！！

すし家店主 — 2010-04-21T13:35:01+09:00

こんにちは！かみさんです(^o^)丿

本日、活きた車海老が入荷しております！
酸素ボンベのぶくぶくの中、元気に飛び跳ねてますよ～。

天然の車海老なので、少々小ぶりですが、おろしたてのプリプリ感を是非是非ご賞味下さい！
他、寿司ネタでは、生とボイルしたもの。
一品では天ぷらと塩焼きもございます。

そして！！　いよいよ入荷しました。
生のとり貝！
とり貝が入荷すると・・・あ～暖かくなるんだな、初夏がやってくるな～と感じます(^_^)
生のとり貝の甘みと歯ごたえは、格別です！
貝好きな方にはたまらない、旬の素材でしょう。

そして、日本酒の方は、
人気だった久保田の生原酒が終わり、
くどき上手　しぼりたて　　山形・純米吟醸・無濾過・生原酒
入れてみました！
季節限定の生原酒です。
生原酒らしいフレッシュ感もありながら、フルーティで甘い口当たり！
まだ、始めてから数日ですが、おかわり率が高いです(*^_^*)
甘口好みのお客様、是非お試し下さいね(^_^)/~

こんにちは！

すし家店主 — 2010-04-13T11:41:18+09:00

かみさんです～！

寒暖の差が激しい今日この頃・・・、風邪引きやすいですよね。
くれぐれも、皆様御自愛ください！

え～、おめでたいお知らせです(^_^)

昨年末から、出産のためお休みしていたよーこちゃんですが
３月３０日に、無事元気な女の子を出産したそうです(^o^)丿
いや～、良かったです！！

ついこの間まで、お店でテキパキ働いていたよーこちゃんが、母になるって・・・
いまいちまだピンときません(^_^.)
赤ちゃんに会いに行ってきましたが・・・
よーこにそっくりなかわいい子でした(*^_^*)

赤ちゃんって、ほんっと癒しですね！

さてさて・・・
お店の方の、春の味覚は・・・

貝類が旬を迎え始めます！
まだ入荷しておりませんが、そろそろ生のとり貝が入りますよ。
ボイルしたものとは全然違った味をご賞味ください。
甘みがあって、歯ごたえも違います！

一品では、竹の子の天ぷらと、岩かきがおすすめです！

ではでは、またのご来店、お待ちしておりま～す(^_^)/~