忍者ブログ
すし家日記
<< 02  2024/03  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31    04 >>
[1]  [2]  [3]  [4]  [5]  [6]  [7
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

こんにちは~。かみさんです。

風邪や新型インフルエンザが猛威をふるっていますね!
子供達の学校も、学級閉鎖が相次いでおります・・・。

外出する人も減っているのか、平日はお店も静かな日が多くなってきました(;_:)

でも、有難いことに、今年は去年に比べて、年末の宴会予約が早めに入ってきています~。
12月の金、土は早く埋まってしまうことが多いので、お早めのご予約をお待ちしています!!


そして、ご報告があります。
長年、すし家に勤めてくれていたよーこちゃんのおめでたです♪
来年3月に、出産予定ですが、出来る限り働きたいとの希望なので、勤務時間を短くして頑張ってもらっています。

おめでたが発覚したときは、店主も私も、親のような気持ちになって、
色々心配しましたが、幸せになってくれたら一番です(^_^)

不況や、従業員の退職など、不安なことだらけですが、前向きに頑張っていこうと思います♪

打たれ弱い店主も、今年のさまざまな出来事で成長したのか、
少しずつ前向きになっています(^。^)
相方の板さんが、店主と正反対なので、いい影響を受けてるんだと思います!

どんどん変わっていきますよ~~~!

寒くなって、冬に旬を迎えるお魚たちも、脂のってきました♪
おいしいネタを用意して、お待ちしております(^_^)/~




PR
こんにちは~!かみさんです。

おかげ様で、当店は2周年を迎えることができました。
これまでお客様には、沢山応援していただき、店主共々、深く感謝しております。

実は、私事で恐縮なのですが・・・、ここ最近ドタバタしており、
2周年を迎えることを、すっかり忘れていました(*_*;
店主は覚えていたようですが・・・。

覚えていて下さったお客様に、「おめでとうございます」と声をかけられて、思わずウルッときてしまいました。
沢山のお客様の愛を感じました~(;_:)
本当にありがとうございます!!
これからも、不況に負けず、日々精進して参ります!


ご報告があります。
来月1日から、営業時間を、17時~深夜0時までに変更させて頂きます。
深夜帯にしかご来店することが出来ないお客様には、ご迷惑をおかけしてしまい、大変恐縮ですが、何卒ご了承下さいませ。
店主がこの決断をした、一番の理由は、「仕事内容を濃くする」ことです。
現在、交代制で行っている勤務を、皆統一することで、店主、従業員ともに余裕が生まれ、今までやりたくても出来なかったことに手を回せるのでは、と思っています。

2周年を境に、これから転機を迎えるすし家を、これからもどうぞよろしくお願い致します。


 どぉもぉ〜♪ホールのよーこです♪

ますます暑く、、、
ビールが美味しく、、、♪
日本酒も夏バージョンでぐぃぐぃ♪
ってわけで、、、
前回紹介の八海山 特別純米原酒は
好評につき♪あっという間に完売!!
ありがとうございました♪


さてさて、今回は!!
長野県より、「夜明け前」
純米吟醸(840えん)です♪

すし家では、秋のひやおろしを入れたことがありますが、、
とても好評だったため、今回の夏バージョンを入荷しました。

夏バージョンの特徴なのでしょうか、、、
夜明け前も、
呑みやすく、すぃすぃと入っていくかんじ。
旨味も香りもあるのに、キレが良く、、、
お食事の邪魔はしない!!
これまた、、、呑み過ぎ注意ですっ!!(笑)

そして、ちょっと余韻を探ってみてください♪
少〜し檜のような香りをかんじる、、、かも。。♪

こちらも、数量限定!!
あと5升です!!!お早めに〜〜〜♪


クーラー無しでは、ひからびてしまいそうな、、よーこでした♪
こんにちは~!かみさんです。
ご無沙汰してしまいました。

梅雨が明け、毎日うだるような暑さが続いていますが・・・
今年の初物、新秋刀魚が入荷いたしました~!

秋のさんまとはまた違って、ぎゅっとしまった身に上品な脂がとっても美味!
この時期限定の上品な旨みの贅沢なさんま。

是非、お刺身でお試しください!

d638c3de.JPG









ところで・・・
すし家では、3~6月の間に、従業員の入れ替わりがあり、
お客様にも色々、ご心配やご迷惑をかけてしまいました。

今現在、ようやく落ち着きを取り戻しかたな・・・?といった感じですが、
お店を経営していく以上、常に向き合わなくてはいけない課題です。

いつも、気にかけてくださった皆様、ありがとうございます。
これからも叱咤激励、よろしくお願いいたします!

アルバイトは今、男の子のみになってしまい、お客様からは、
「女の子がいいよ~」の声がちらほら聞こえてきますが、^_^;
笑顔、愛想はばっちりのピチピチボーイがお待ちしてますので!
たまにはつっついてあげて下さ~い(*^_^*)


※今週から、日本酒 夜明け前(長野県・純米吟醸)
入荷しています!!


 

 どぉも!大変久しぶりになってしまいました。
ホ−ルのよーこです♪(↑この始まり多いですね。凹)

常連さん以外でも、この日記を読んで下さっている方がいるんですね。
声をかけていただくと嬉しいです♪
毎度の事ですが、、本当、もっと更新しなきゃですね(汗)


さてさて、、、ジメジメする日が続きますが、、
本格的に夏が近づいてきました!!

アジ、イワシなどの光り物、
まこかれい、イサキなどの白身魚、
アワビ、つぶ貝などの巻貝が旬を迎えます!!

28d15772.jpg稀少魚になってしまったのか!?!?
イワシは、市場にも無い日があり、
あっても、あまり美味しくなさそうな、、、(-_-:)
そんな中、
良いものがあれば!!入荷しています。
メニューにある日は是非!!
食べてみてください♪


そして!日本酒も夏期商品が出そろいました!!
今回は、、、
1873907b.jpg八海山!!特別純米原酒(¥945)
八海山が純米系で季節限定品を出したのは今回が初!
非常に夏らしく、冷やでぐぃぐぃいけちゃぅ!!
でも〜、旨味もしっかり♪

呑み過ぎに注意です!!!


が、、、しかし!!
大変申し訳ありませんが、、、
あと、7、8杯で終了です(T_T)
酒屋さんで、完全予約販売とされ、
5月終わりに
「6〜7月前半ってそんなに忙しくないんだよなぁ〜」4be05142.jpg
「開栓して何日も終わらないの嫌だし」
なんて思って、、、一升瓶で4本しか予約せず、、、
初日から2、3日で半分以上が終了(0_0)驚
残りわずかになってしまいました。。。
予約本数、、、かなり後悔中です(泣)
やっぱり、八海山て、、、
知名度高くて人気なんですね。。。
次は気をつけまぁ〜す♪笑


そして、、↑八海山が終わったら、、、、
次は、、、、長野の、、、、

私もけっこぉ好きな銘柄の登場です♪お楽しみに♪


では、、、傘のお忘れ物にはお気をつけくださぃ♪

 どぉもぉ♪ホールのよーこです♪

雨の日が多くなってきましたね。
梅雨が近づいているんですかねぇ〜〜
雨に弱く、、6月は真っ白なカレンダーのすし家は
今から心配です(;≧〜≦)

さてさて、、、
すし家の2周年が近づいて参りました!!
8月23日です!!
って、、、まだ3ヶ月あるんですけどね。。笑

2周年記念で何かやりたいなぁ〜
とか、思っているんですが、、、、

ちなみに、去年の1周年の時は
ご来店のお客様全員、お一人一皿お刺身サービスでした♪

何かイイ案ないですかねぇ〜?


と、、、最近はボイル車エビが美味しそうで
食べたくて仕方ない♪よーこでした♪(>艸<*)♪
 どぉもぉ♪ホールのよーこです♪

そろそろ6月!
昼間は暑くて半袖一枚で十分なくらいで
どんどんビールが美味しくなっちゃいますねぇ♪
すし家でも生ビールご注文の数が増えてきました。

で〜も〜!
美味しい日本酒も冷えてますょ♪+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚
927eaf84.jpg今回は
「天寳一」(てんぽういち)
広島県 純米大吟醸 せめ 生酒

ここから、私の苦手な能書きコーナーです。笑
天寳一を入れて何日か経ちましたが
よく言われるのが「飲みやすい」です。
確かにスッキリとしていて、キレが良いので
ガッツリ辛口タイプが苦手な方には良いかも♪
お食事の邪魔にもならず、料理もお酒も楽しませてくれる一本♪
かなっ。。。

そして、もう一つ♪お知らせ♪
c1c640c3.jpg←見たまんま。
花火募金箱です♪
7月の終わりに
海老名市民祭りが行われます。
一発でも多く!
もっと大きく鮮やかに!!

+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚
と、言う訳で、、、ご協力お願い致しまぁ〜す♪
カウンターに向かって左に置いてあります♪


では、新型インフルエンザなんか
全然怖くないし、負ける気も全然しない
いつも元気なよーこでした♪(ノ▽≦*)

 毎度ありがとうございます♪
ホールのよーこです♪

大変ご無沙汰につき、常連様方からも
「更新しな過ぎ」と言われまくりで反省しております。


☆ここで営業日の変更のお知らせ☆
5月4日(月)は通常営業致します!
そして、5月6日(水)をお休みさせて頂きます。
誠に勝手ながら、ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願い致します。


さて、歓送迎会シーズンも後半に入り、
にぎやかな宴会予約もちらほら。。。
お陰様でビビリなすし家も少しホッとしております。
そんな中、すし家にNew face♪
裏の厨房で、天ぷらや焼き物などの一品料理を担当の
「今泉さん」が3月から入店♪
お客様思いで、いつもニコニコ☆
真面目な職人さんです♪
よろしくお願いします。

毎日、花粉症に苦しむよーこでした♪
 どぉもぉ〜♪ホールのよーこです♪


2/13(金)から
新しく、日本酒2銘柄入ります♪

新酒につき、ちょこっとの期間限定〜♪


銘柄は今は秘密〜☆


また、画像と一緒にUPします♪


お楽しみに〜〜♪
どぉも♪大変ご無沙汰しておりました。
ホールのよーこです♪

私の人生において、未だかつてない程、、、
「不景気」という言葉を聞いている日々です。。
すし家にもその風は容赦なく吹き付けております。。泣
なんだかんだ言っても、なんとか切り抜けた1月から
2月に入り、いきなり「みんなドコ行っちゃったの!?」という毎日。

ですが、、、、

先日のことです。。。↓

お一人で初めてご来店の男性がいらっしゃいました。
お燗とお寿司をご注文。
黙って、静かに召し上がっていましたが、
”こはだ”を口に入れると、、、
「うんうん」と無言でうなずき、ちょっと笑顔に。

そしてまた、こはだをご注文。

少し話し始めると、「おいしね」と一言。

お帰りの際にも、「おいしかったょ」と
また一言残していきました。


不景気のせいでしょうか、お店の空席も目立つ日が多くなり
不安も沢山あります。

でもそこで、「悪いものは絶対に出さない!!」と
頑張っているからこそ、
こんな光景を目にすることが出来たんだな。と思い、
「不景気だなんて思っていられないな」
「そんな中来てくれたお客様の満足度向上を目指さなきゃ」と
不安以上のやる気が、また沸いてきました。

そして、そんな光景に嬉しくなり
「やってて良かった」と、家路につき、、、、晩酌。笑。


と、、、ここで、
↓よーこオススメの一品♪↓
「こはだ巻き」です♪
「シャリ+こはだ+ガリ+大葉」の細巻きです。
けっこーハマります♪
コレ、〆サバでも同様で出来ます♪
常連さんにオススメしたところ、普段は、こはだは食べないし
苦手な方なのに、、、、「イケる!」と召し上がっていただき♪
その後ご来店の際は、ご自分からご注文していただきました♪v(^_^)v

是非是非♪食べてみてください♪




★ カレンダー
02 2024/03 04
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
★ 最新記事
★ ブログ内検索

Copyright (c)すし家日記 All Rights Reserved.
Photo material by 空色地図  Template by tsukika

忍者ブログ [PR]